Degustazione dei Formaggi Siciliani
Il formaggio rappresenta da secoli uno dei prodotti e degli alimenti base dell’alimentazione di pastori e dei contadini, che spinti dall'esigenza di conservare il più a lungo possibile il latte e non farlo perdere, è diventato l'emblema della cucina povera. Si tratta di un alimento completo e ricco di enzimi e principi indispensabili per la dieta quotidiana di tutti. Vediamo insieme i formaggi siciliani e degustiamoli con questo pacchetto.
Un'antica leggenda narra che un mercante arabo, nell’attraversare il caldo e arido deserto, decise di portare con sé del latte appena munto, come pietanza per rifocillarsi dopo la camminata sotto il sole cocente, contenuto in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora. Il caldo, gli enzimi della bisaccia e l’azione del movimento acidificarono il latte trasformandolo in quello che oggi conosciamo come “formaggio”. Una storia interessante che nasconde tra le righe come realmente nasce questa ottima pietanza.
Alcuni dei formaggi appartenenti alla storia siciliana, a oggi rischiano di sparire, perché se ne sta perdendo la tradizione, proprio per questo ci teniamo a proporre ai nostri ospiti dei pacchetti che mantengano le tradizioni e facciano scoprire i sapori inimitabili di queste prelibatezze.
Tra tutti i formaggi, la ricotta siciliana è indubbiamente la più famosa. È un prodotto della tradizione siciliana che si ottiene facendo riscaldare il siero proveniente dalla produzione del formaggio e con l'aggiunta di latte. Ha una consistenza morbida e cremosa, struttura a fiocchi, una buona spalmabilità e un ottimo sapore dolce e neutro.
Potrai scoprire la sua lavorazione direttamente nel caseificio con questo pacchetto.
Itinerario degustazione formaggi
- Ore 08:00/ 09:30 Colazione presso la nostra struttura
- Ore 10:00 Visita in caseificio locale con dimostrazione del processo di lavorazione dei formaggi tipici
- Ore 12:00 Degustazione di Ricotta e formaggi locali accompagni da vino locale
- Ore 15:00 rientro in città e pomeriggio libero
- Ore 19:00 rientro a Trapani con successiva cena al tramonto in ristorante vista mare
Questo pacchetto ti farà scoprire i sapori originali della Sicilia, scoprendo storie e tradizioni locali.
Per maggiori informazioni, contattaci o richiedi il servizio in struttura.
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